Go Back

とろっと蒸しバナナ餅|簡単&ヘルシーヴィーガンおやつ

by Vegin Vegan Vegun!
完熟バナナをもち粉と合わせて蒸しあげた、とろっと食感のバナナ餅。生姜汁を加えてほんのりと香り豊かに。蒸し器で簡単に作れる無糖のヘルシーヴィーガンおやつです。
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course おやつ
Cuisine ヴィーガンおやつ, 和菓子, 日本料理
Servings 6

Equipment

  • ボウル
  • フォーク
  • クッキングシート
  • 蒸し器

Ingredients
  

  • 100 g 完熟バナナ トロトロ手前
  • 60 g もち粉
  • 少々 生姜汁 オプション

トッピング (オプション)

  • 適量 きな粉
  • 適量 シナモン
  • 適量 メープルシロップ

Instructions
 

  • 【バナナを潰す】ボウルに完熟バナナを入れ、フォークでなめらかになるまで潰す。生姜汁を加える場合はここで混ぜる。
    100 g 完熟バナナ, 少々 生姜汁
  • 【粉を加える】もち粉を加え、フォークでぐるぐると混ぜる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。やわらかめの生地でOK。
    60 g もち粉
  • 【丸める】スプーンですくって軽く丸め、クッキングシートに落とす。
    ※蒸すと広がるため、間隔を十分にあけておく。
  • 【蒸す】蒸気が上がった蒸し器にセットし、10〜15分蒸す。表面が透明感を帯びたら蒸し上がりのサイン。
  • 【仕上げ】まずは蒸したてをそのまま。冷めたらきな粉やシナモン、メープルシロップをかけても美味しい。
    適量 きな粉, 適量 シナモン, 適量 メープルシロップ

Notes

キッチンノート
  • 完熟バナナの甘みで砂糖は不使用。より甘さが欲しい場合はメープルシロップをかけて。
  • 生地はややゆるめでOK。スプーンで落として蒸すと自然な形に仕上がる。
  • 蒸したては香りと甘みが強く、冷めると落ち着く。きな粉やシナモンをかけて香りを補うと美味。
保存方法
  • 常温:その日のうちに。
  • 冷蔵:密閉容器で1日程度。食べる前に軽く温め直すと柔らかさが戻る。 
Keyword バナナ餅, ヘルシーおやつ, ヴィーガンおやつ, 無糖デザート, 蒸しバナナ