とろっと蒸しバナナ餅|簡単&ヘルシーヴィーガンおやつ
by Vegin Vegan Vegun!
完熟バナナをもち粉と合わせて蒸しあげた、とろっと食感のバナナ餅。生姜汁を加えてほんのりと香り豊かに。蒸し器で簡単に作れる無糖のヘルシーヴィーガンおやつです。
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Total Time 25 minutes mins
Course おやつ
Cuisine ヴィーガンおやつ, 和菓子, 日本料理
- 100 g 完熟バナナ トロトロ手前
- 60 g もち粉
- 少々 生姜汁 オプション
【バナナを潰す】ボウルに完熟バナナを入れ、フォークでなめらかになるまで潰す。生姜汁を加える場合はここで混ぜる。
100 g 完熟バナナ, 少々 生姜汁
【粉を加える】もち粉を加え、フォークでぐるぐると混ぜる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。やわらかめの生地でOK。
60 g もち粉
【丸める】スプーンですくって軽く丸め、クッキングシートに落とす。※蒸すと広がるため、間隔を十分にあけておく。 【蒸す】蒸気が上がった蒸し器にセットし、10〜15分蒸す。表面が透明感を帯びたら蒸し上がりのサイン。
【仕上げ】まずは蒸したてをそのまま。冷めたらきな粉やシナモン、メープルシロップをかけても美味しい。
適量 きな粉, 適量 シナモン, 適量 メープルシロップ
キッチンノート
- 完熟バナナの甘みで砂糖は不使用。より甘さが欲しい場合はメープルシロップをかけて。
- 生地はややゆるめでOK。スプーンで落として蒸すと自然な形に仕上がる。
- 蒸したては香りと甘みが強く、冷めると落ち着く。きな粉やシナモンをかけて香りを補うと美味。
保存方法
- 常温:その日のうちに。
- 冷蔵:密閉容器で1日程度。食べる前に軽く温め直すと柔らかさが戻る。
Keyword バナナ餅, ヘルシーおやつ, ヴィーガンおやつ, 無糖デザート, 蒸しバナナ