ヴィーガン🇹🇼シェントウジャン(鹹豆漿/Xian Dou Jiang)
ヴィーガン•ベジタリアン対応のシェントウジャン(鹹豆漿/Xian Dou Jiang)のレシピです。具なし、ザーサイなし、桜エビなしでも簡単に美味しいシェントウジャンが出来上がります。このヴィーガン・シェントウジャンの美味しさの秘密は使用する調味料に。
Equipment
- 深皿
- 小鍋
- スプーン
Ingredients
- 200 ml 無調整豆乳
- 大さじ 1 黒酢
- 小さじ 1 醤油麹
- 適量 パクチー
- 適量 ラー油
オススメのトッピング
- 適量 キムチ 好みでプラス
- 適量 すりごま 好みでプラス
- 適量 ワケギ 好みでプラス
Instructions
- 下準備: まず、深皿に黒酢と醤油麹を入れておく。大さじ 1 黒酢, 小さじ 1 醤油麹
- 温める: 無調整豆乳は小鍋に入れて沸騰直前まで温める。200 ml 無調整豆乳
- 混ぜる: 温めた豆乳を調味料の入った器に注ぐ。注いだらすぐに、スプーンを使ってぐるぐると優しく2-3回混ぜる。※決して混ぜすぎず、やさーしく「調味料が豆乳に行き渡ったかな？」という具合まで混ぜるだけでOK。
- 仕上げ: 好きなトッピングをのせて完成！適量 パクチー, 適量 ラー油, 適量 キムチ, 適量 すりごま, 適量 ワケギ