油・練り胡麻なし。でもコクまろな大豆のフムス
ほのかに山椒かおる「大豆のフムス」のレシピです。サンドイッチや白和のもととしてお使いいただけます。皮が柔らかく脂肪分の高い大豆を使うため簡単にふわふわで滑らかなフムスに。このレシピではサンドイッチや白和の素として使えるように味をしっかり目につけています。もしシンプルにフムスだけで食べたい場合は、醤油と味噌の量を½程に減らしてつくってみてください。
Equipment
- ボウル
- ハンドブレンダー
Ingredients
- 150 g 大豆の水煮
- 大さじ 1 すりごま
- 小さじ 2 醤油
- 小さじ 1 味噌
仕上げ
- 小さじ 1 砂糖 (好みで加える。量も好みで調節)
- 適量 塩 (好みで加える。量も好みで調節)
- 適量 山椒
Instructions
- 材料をボウルに入れる: 全ての材料をボウルに入れる。150 g 大豆の水煮, 大さじ 1 すりごま, 小さじ 2 醤油, 小さじ 1 味噌
- 混ぜる: ハンドブレンダーを使って滑らかになるまで混ぜる。
- 仕上げ: 味をみて砂糖・塩で味を整える。最後に山椒をふりかけてひと混ぜしたら完成。小さじ 1 砂糖, 適量 山椒, 適量 塩