VEGAN🥒きゅうりの塩麹和え
きゅうりの塩麹和えのレシピです。粗挽き唐辛子をちょっぴり加えて、唐辛子の持つ辛味ではなく旨味をプラスしました。箸休めにどうぞ。
Equipment
- 包丁
- まな板
- ボール
Ingredients
- 1 本 きゅうり
- 50 g 新玉ねぎ
- 大さじ 1½ 塩麹
- 小さじ ½ 粗挽き唐辛子
仕上げ
- 適量 ごま油 好みで加える
Instructions
- きゅうりを輪切りか叩ききゅうりにする。1 本 きゅうり
- 新玉ねぎは角切り、または薄切りにする。50 g 新玉ねぎ
- 切った野菜と調味料をボールに入れて和える。大さじ 1½ 塩麹, 小さじ ½ 粗挽き唐辛子
- 冷蔵庫で30分以上置いて馴染ませる。
- 好みでごま油をかけて、さらに盛って完成。余った汁はお湯で割ってご飯の上からかけてお茶漬け風にしても美味しいですよ。適量 ごま油