VEGAN🍪オートミールのシナモンクッキー
オートミールを使って、サクッホロッのクッキーができました。ほんのりシナモン香る優しい味のクッキーです。
Equipment
- ミルサー
- ボール (ステンレス製 )
- 泡立て器
- ヘラ
- ハンディーブレンダー (あれば)
- オーブン
- クッキングシート
Ingredients
A 粉類
- 25 g 米粉
- 50 g オートミール
- 小さじ ⅓ ベーキングパウダー
- 小さじ ½ シナモン (パウダー)
B 液体
- 30 g 絹豆腐
- 20 g 甜菜糖
- ひとつまみ 塩
- 35 g 米油 or 太白ごま油
Instructions
準備
- オーブンを150度に予熱しておく。
- オートミールをミルサーを使って粉状にする。50 g オートミール
- Aの材料をボールに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせておく。25 g 米粉, 小さじ ⅓ ベーキングパウダー, 小さじ ½ シナモン
生地作り
- Bの材料 (油以外) を別なボールに入れ、豆腐の粒がなくなり、砂糖が溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。砂糖が溶けにくい場合はボールの底を直火に2-3秒ほどあてると砂糖が溶けやすくなる。必ずステンレス製のボールを使用すること。30 g 絹豆腐, 20 g 甜菜糖, ひとつまみ 塩
- 砂糖と豆腐がうまく混ざったら、植物油を入れ、泡立て器で混ぜ、しっかりと乳化させる。35 g 米油 or 太白ごま油
- Aを入れ、ヘラを使って混ぜ、ひとまとめにする。
焼成
- 出来上がった生地を12等分し、丸める。クッキングシートをしいた天板に間隔をあけて並べる。150度に予熱したオーブンで20-25分焼く。
- 中まで火が通ったら、オーブンから取り出し、天板の上に置いたまま冷ます。