VEGAN🍙グリーン海苔巻き寿司
アボカドとほうれん草で作る野菜の巻き寿司レシピ。コクうま醤油麹マヨディップと合わせます。病みつきになること間違いなし！
Equipment
- 平らな皿
- しゃもじ
- まな板
- 包丁
- まきす（クッキングシートやラップでもOK）
Instructions
下準備
- 炊き立てのご飯を平たい器に広げて冷ましておく。好みで胡麻を混ぜても◎。170 g ご飯, 適量 胡麻
- アボカドは2cm厚ほどにスライスする（スライスの仕方はこちらを参考に）。1 個 アボカド
- ほうれん草はゆでてザルにあけ、十分に冷めたら水気をよく絞っておく。※ほうれん草の根元は残したままにしておくと巻く時に巻きやすい。100 g ほうれん草
巻く
- まきすの上に長い辺を縦にして海苔を置き、ごはんをできるだけ薄く海苔の上に広げる。この時、奥側の2cmはごはんを敷き詰めずに残しておく。1 枚 焼き海苔
- 手前3cmをあけて、ほうれん草をおく。そのあと、その奥にアボカドを並べる。
- ２段階に分けて巻く。1回目 : 手前側のまきすを持ち上げ、具がくるまるように一巻きする。この時に、手前に引くようにして一度グッと軽く締めおさえると、具が崩れるのを防ぐことができる。2回目 : そのまま最後までクルクルっと巻き、とじめを下にして置く。
切る
- 出来上がった海苔巻き寿司を、包丁で3cm厚ほどに切る。この時、包丁にお湯をかけて温め、水分を拭き取ってから一気に引くようにして海苔巻きを切ると、断面をキレイに切ることができる。
- 切った海苔巻きを、玉ねぎのガリと一緒に皿に盛る。醤油麹マヨディップソースにつけて食べる。適量 醤油麹マヨディップソース, 適量 玉ねぎのガリ