VEGAN🍫小豆のギルトフリーチョコトリュフ
チョコレートも砂糖も乳製品も使わないギルトフリーのヴィーガントリュフです。チョコレートなしでも、とろけるような驚き食感に。
Equipment
- ボール
- ハンディブレンダー フードプロセッサーでも◎
- ゴムベラ
- スプーン x 2
- バット
Ingredients
- 30 g ドライプルーン
- 70 g 小豆煮 (無糖)
- 小さじ 1~ ココアパウダー
- 10 g ココナツオイル (溶かしたもの)
仕上げ
- 小さじ ½〜 まぶす用のココアパウダー (必要なだけ)
甘味が足りないとき
- 適量 レーズン (細かく刻む)
- 適量 好みの甘味料 (メープルシロップがオススメ)
Instructions
- プルーンと小豆煮、ココアパウダーをハンディーブレンダーまたはフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる。30 g ドライプルーン, 70 g 小豆煮, 小さじ 1~ ココアパウダー
- 溶かしたココナツオイルも加えてゴムベラで混ぜる。この時多少ゆるくても、混ぜているうちに固まって、扱いやすい固さになる。それでもゆるいようであれば、ココアパウダーを分量外で少量ずつ加えて、扱いやすい固さに調節する。10 g ココナツオイル
- 味をみて甘味が足りないようであれば細かく刻んだレーズンや好みの甘味料を入れる。タネが緩くなってしまった場合、ココアパウダーを少しずつ足して固さを調節する。適量 レーズン, 適量 好みの甘味料
- バットにココアパウダーを広げる。小さじ ½〜 まぶす用のココアパウダー
- スプーンを2つ使ってタネを丸め、ココアパウダーの上におく。
- 指にココアパウダーをつけて指で転がし、ココアパウダーを表面に満遍なくつける。
- 冷蔵庫でよく冷やしてからいただく。