Vegin Vegan Vegun! へようこそ！
このサイトではヴィーガン家庭料理のレシピを紹介しています。日本のスーパーで手に入る食材をメインに使った、お気楽マインドでつくるヴィーガンレシピ。一緒に試してみませんか？
レシピのアイディアは、これまで訪れた国々で味わってきた料理の影響を大きく受けています。特に、縁あって頻繁に訪れてきたインド、カナダでの食文化体験は、食べること自体に多くの選択肢があることを学びました。生き方、生活の仕方についても影響を受けました。
これから日本でも食の多様性がもっと広がり、様々な食文化を背景に持つ人々が集う機会が増えると思います。その時に今よりももっと、文化の垣根なく、みんなで食卓を囲むことができる場所や機会が増えているといいな、という思いを込めてブログを始めました。
代替ミートに頼りきらず、できるだけシンプルに、そして食感にこだわり、動物性食品を使用しなくても心も身体も満足できるレシピ作りに日々奮闘しています。
よかったらのぞいていってください。
また、家庭菜園で不耕起栽培に挑戦しています。
その様子をお伝えしているブログへもぜひ遊びに来てください🌈
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