いちごサンドの作り方｜豆乳カスタードでクリーミー
豆乳カスタードクリームをたっぷり使った、ヴィーガンいちごサンドの作り方。角切りいちごを混ぜ込んだいちごカスタードで、どこを食べてもいちごを感じられるフルーツサンドです。
Ingredients
- 5〜6 粒 いちご
- 1 回分 ヴィーガン豆乳カスタード
- 2 枚 食パン 8枚切り、ミミを切り落としておく
Instructions
- いちごはサッと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。ヘタを取り、2粒は丸のまま取り分け、残りは30gほど角切りにする。5〜6 粒 いちご
- 角切りいちごを豆乳カスタードに加え、いちごが崩れないようにやさしく混ぜる。1 回分 ヴィーガン豆乳カスタード
- 食パン2枚に、カスタード全体の⅓ほどをそれぞれ塗り広げる。2 枚 食パン
- 片方の食パンに、丸ごとのいちごを対角線上に並べる。
- 残りのカスタードの半量ほどを、いちごの上に隙間を埋めるようにのせ、いちご全体を包むようにする。
- もう1枚の食パンを重ねて軽くおさえ、対角線に包丁を入れて切る。
端までしっかり広げるとパンがはがれにくくなる。
パンの端がはがれやすい場合は、余ったカスタードを少量塗ってからやさしく閉じる。
Notes
- 冷蔵庫で冷やすと葛粉入りカスタードが固まりやすいため、粗熱を取った作りたてのカスタードを使うのがおすすめです。