えごま油でさっぱり。旨辛白菜あえ
うま辛な、ご飯にピッタリの箸休め出来ました。もう一品欲しいな、と思ったらすぐできる白菜を使ったヴィーガン レシピです。
Equipment
- 包丁
- まな板
- ボウル
- ザル
Ingredients
A 野菜
- 200 g 白菜
- 50 g カブ
- ふたつまみ (2g) 塩
B 調味料
- 小さじ ½〜 韓国粗挽き唐辛子 (キムチ用)
- 小さじ 2 えごま油
C 仕上げ
- 適量 いりごま
- 適量 塩
Instructions
- 白菜はざく切り、カブは皮をむいてスライスし、塩をまぶして混ぜ10分おく。200 g 白菜, 50 g カブ, ふたつまみ (2g) 塩
- 水分が出ていたらザルにあけて水気をよく切る。
- ボウルに2とBを加えて混ぜる。小さじ ½〜 韓国粗挽き唐辛子, 小さじ 2 えごま油
- 好みでいりごまを振り、塩で味を整える。適量 いりごま, 適量 塩