ごま油香る🇰🇷韓国式ひよこ豆の煮豆
韓国式の「ひよこ豆の煮豆」のレシピです。醤油・砂糖に加え、少量の胡麻油をひとまわしして仕上げます。ひよこ豆のホクホク感に甘辛いタレが絡んでとっても美味。おかずとして、ご飯やお粥のお供にいかがでしょうか？
Equipment
- 鍋
Ingredients
- 250 g ひよこ豆の水煮
- 200 ml ひよこ豆の茹で汁 水でも◎
- 大さじ 11/2 醤油
- 大さじ 1 素焚糖 好みの砂糖で◎
- 小さじ ½ ごま油
Instructions
- 材料を鍋に入れる: 全ての材料を鍋に入れる。※ひよこ豆の皮が気になる場合は煮る前に取り除いておく。その場合煮崩れしやすくなるため、水の量を少なめに調節する。250 g ひよこ豆の水煮, 200 ml ひよこ豆の茹で汁, 大さじ 11/2 醤油, 大さじ 1 素焚糖, 小さじ ½ ごま油
- 煮る: 中火にかけて沸騰したら中弱火〜弱火にして煮る。ひよこ豆が煮汁から顔を出すくらいになったら火を止め、十分に冷まして味を染み込ませる。
- 温める: 食べる前に温めて、器に盛って完成。