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焼き芋のアレンジレシピ、さつま芋のブリスボール

🍠さつま芋のブリスボール

by Vegin Vegan Vegun!
焼き芋をアレンジして作る、混ぜるだけの簡単ブリスボールのレシピです。きな粉や黒胡麻を混ぜることで焼き芋の甘さがより引き立ちます。お砂糖なしでも十分甘くて美味しくできあがりますよ。
シナモンや黒胡麻を使う場合の分量は一番下のNOTES欄に記載していますのでご覧ください。
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Course Snack, おやつ
Cuisine Japanese, 日本料理
Servings 7 個

Equipment

  • オーブン
  • 天板
  • ボウル
  • フォーク
  • バット
  • ゴムベラ
  • 小さじ1 スプーン
  • 小さじ½ スプーン

Ingredients
  

  • 300 g さつま芋 紅はるかがオススメ

混ぜ込み用

  • 大さじ 1 きな粉 好みで増量
  • 適量 砂糖 好みで加える

まぶす用

  • 大さじ 2 きな粉 好みで増量
  • 適量 砂糖 好みで加える

Instructions
 

焼き芋を作る

  • まずサツマイモを洗って汚れを落とします。
    300 g さつま芋
  • 水をサッと切って表面が濡れたまま天板に並べ、オーブンに入れて焼きます（余熱なしの200度で30分〜）。
  • 芯まで火が通ったら加熱をやめ、粗熱が取れるまでオーブンに入れておきます。

焼き芋を潰す

  • 粗熱が取れたら皮を剥き、200g分の焼き芋をボールに入れます。
  • フォークを使って焼き芋を潰します。

きな粉を混ぜる

  • よく潰した焼き芋にきな粉を加えてよく混ぜます。
    ※手で丸めて作りたい場合は、ここできな粉を多めに加えて、手で扱いやすいようにします。
    大さじ 1 きな粉
  • この時、味見をして甘味が足りないようであれば砂糖を加えます。
    適量 砂糖

丸める

  • バットにきな粉をしいておきます。
    ※きな粉に甘みをつけたい場合はここで混ぜます。
    大さじ 2 きな粉, 適量 砂糖
  • 出来上がったタネをスプーンですくって丸めましょう。
    ※スプーンを使った丸め方は記事にある動画を参照してください。
  • ある程度丸まったらきな粉をしいたバットに置きます。コロコロと転がして形を整えながら、表面にきな粉をまとわせて完成です！

Notes

＜バリエーション＞
  • シナモン- きな粉に少量のシナモンを加えて作ります。どこか八つ橋のような味わいがあって美味しいですよ。「焼き芋200g : きな粉大さじ1 : シナモン小さじ⅛ 」の割合から始めるのがオススメです。好みで味をみながら増量していきます。最後にまぶす用のきな粉も同様の割合でシナモンを混ぜます。
  • 黒すりごま - きな粉の代わりに黒すりごまを使用します。胡麻の食感と香ばしさがきな粉とはまた違っていい感じです。「焼き芋200g : 黒すりごま大さじ1と½」の割合から始めるのがオススメです。こちらも好みで増量してみてください。
※お砂糖は基本のものと同様に好みで加えてください。
Keyword きな粉, さつま芋, 焼き芋