ドライ梅｜韓国梅シロップの残り梅で作るドライフルーツ
韓国梅シロップ「メシルチョン」の残り梅を使った、ゼロウェイストなヴィーガンおやつ。干すだけで簡単、甘酸っぱくてどこか懐かしい味わい。グラノーラやケーキに入れても美味しいドライ梅に。
Equipment
- お皿 または 天板
- クッキングシート
- 包丁とまな板
Ingredients
- メシルチョンの残り梅
Instructions
- メシルチョンの梅をザルにあけ、シロップをしっかり切る。メシルチョンの残り梅
- 包丁で実を割り、タネをていねいに取り除く。
- 梅の実をクッキングシートを敷いた天板や皿に重ならないよう並べる。
- 風通しのよい日のあたる窓際で2〜3日かけて干す。※直射日光に当てすぎると、香りや酸味が飛びやすくなるため注意。
- 表面が乾いて実が軽くなったら完成。密閉容器に入れて保存する。
Notes
- ゆっくり乾かすと香りと酸味がしっかり残る。
- 刻んでグラノーラ、ヨーグルト、オートミールクッキーなどに加えても◎。