ヴィーガン薄焼き卵のツナマヨおにぎり
Equipment
- フライパン 底径約19cm
- ボウル
- お玉
- 爪楊枝
- フライ返し
- キッチンペーパー
- ラップ
- お椀
Ingredients
- 60-80 g ごはん 一個分
- 適量 ヴィーガンツナマヨ
- 1 回分 基本のヴィーガン薄焼き卵生地
※ 詳細分量は「ヴィーガン薄焼き卵」レシピ参照
Instructions
薄焼き卵を焼く
- 生地を作る：ヴィーガン薄焼き卵の生地を用意する（レシピ）。1 回分 基本のヴィーガン薄焼き卵生地 ※ 詳細分量は「ヴィーガン薄焼き卵」レシピ参照
- フライパンを温める：弱火でフライパン（底径約19cm）を温める。少量の油をひき、キッチンペーパーで全体に薄くなじませ、余分な油を拭き取る。
- 生地を流す：お玉約¾杯分を流し入れ、フライパンを傾けて薄く広げる。蓋をして焼き、縁が乾いてきたら蓋を開ける。
- 裏返し：爪楊枝で生地をそっとはがして裏返し、裏面は短時間で焼く。
- 焼き上げ：焼き上がったらお皿に移し、フライパンを軽く拭いて同様に焼き進める。ポイント❶ 焼きすぎない：うっすら焼き色が付いたら裏返し、しっとりした状態で取り出す。ポイント❷ 乾燥を防ぐ：焼き上がった生地はラップをかけ、包む直前まで乾燥を防ぐ。
おにぎりを握る
- ごはんをのせる：ラップを敷いたお茶碗にごはん60-80gをのせ、水をつけたスプーンで中央にくぼみを作る。
- 具材を入れる：くぼみに ヴィーガンツナマヨ大さじ1〜2 を入れる。適量 ヴィーガンツナマヨ
- 握る：ラップごと手に取り、軽く包む。ごはんを中央へ寄せて具材を覆う。
- 塩をふる：表面に少量の塩をふり、裏返して同様にふる。
おにぎりを包む
- おにぎりを置く：薄焼き卵をふわふわした面を上にして広げ、中央に握ったおにぎりを置く。
- 包む：左右の端を中央にたたみ、上下の端も同様にたたんで完成。