🇰🇷梅のチャンアチ
韓国梅エキスの残り梅で作る、梅のチャンアチのレシピです。ポリポリとした食感とコチュジャンの甘辛さがクセになる漬物です。
Equipment
- 包丁
- 皿
- フォーク
- 保存瓶
Ingredients
- 80 g 韓国梅エキスの残り梅
- 20 g~ コチュジャン 好みで増量する
アレンジバージョン
- 小さじ ½ ごま油
- 小さじ ½ 醤油
- 小さじ ½ いりごま
Instructions
- 梅のタネをとる: 残り梅の実を包丁を使ってタネから削ぎ落とす。皮や実が硬くなっているところは取り除く。80 g 韓国梅エキスの残り梅
- 混ぜる: 削いだ実を器に入れて、コチュジャンと絡める。よく絡んだら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。20 g~ コチュジャン
アレンジバージョン（コクと旨味UP）
- できあがった梅のチャンアチに、ごま油、醤油、いりごまを加えてよく混ぜる。小さじ ½ ごま油, 小さじ ½ 醤油, 小さじ ½ いりごま