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焼き芋のアレンジレシピ、カップに注がれた韓国風さつま芋ラテ（コグマラテ）。焼き芋と豆乳で作った濃厚クリーミーなヴィーガンドリンク

焼き芋で作るさつま芋ラテ（コグマラテ）

by Vegin Vegan Vegun!
焼き芋と豆乳で作る韓国風さつま芋ラテ（コグマラテ）。焼き芋の自然な甘みでお砂糖不要、混ぜて温めるだけの簡単レシピ。ヴィーガン対応のデザートドリンク。
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Course スイーツ・デザート, 飲み物
Cuisine フュージョン料理, ヴィーガン, 韓国料理
Servings 1 人

Equipment

  • 小鍋
  • ハンドブレンダー　または　ミキサー
  • ヘラ

Ingredients
  

  • 80 g 焼き芋 紅はるかがおすすめ、皮をむいた状態で
  • 150-200 ml 無調整豆乳
  • 小さじ ½ インスタントコーヒー オプション
  • 適量 甜菜糖パウダー オプション、甘みが足りない場合
  • 少々 シナモンパウダー オプション、トッピング用

Instructions
 

  • 準備：焼き芋の皮をむく。
    80 g 焼き芋
  • 混ぜる：焼き芋と豆乳を鍋に入れ、ハンドブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜる。
    ※インスタントコーヒーを加える場合はこのタイミングで。
    150-200 ml 無調整豆乳, 小さじ ½ インスタントコーヒー
  • 温める：弱火〜中弱火にかけ、焦げないように混ぜながら好みの温かさになるまで加熱する。
    ※とろみが強すぎる場合は、ミルクを少しずつ足して調整。
    ※甘みが足りない場合は、お砂糖を加えて味を調える。
    適量 甜菜糖パウダー
  • 仕上げ：カップに注ぐ。好みでシナモンをふりかけて完成。
    少々 シナモンパウダー

Notes

▶︎さつま芋の選び方
紅はるか以外のさつま芋を使う場合は、品種の甘みやホクホク感に応じて、加えるミルクや砂糖の量を調整する。
▶︎濃度の調整
濃度を濃くトロトロに仕上げれば、甘いデザートポタージュに。絶妙な濃度にすると、カプチーノのようなふわふわ感も楽しめる。
▶︎ミルクの選び方
アーモンドミルクやオーツミルクなど、色々なミルクで違いを楽しんでも◎
▶︎アレンジ
  • コーヒー入りでモカ風に
  • 冷やしてアイスラテに
  • 白玉を加えてお汁粉風に
Keyword さつま芋ラテ, コグマラテ, ゴグマラテ, スイートポテトラテ, ヴィーガンドリンク, 植物性ミルク, 焼き芋アレンジ, 砂糖不要, 豆乳ラテ, 韓国ドリンク