甘さ控えめでほっこり。カボチャのいとこ煮
ホクホクのカボチャと無糖の小豆煮を甘さ控えめに煮た、かぼちゃのいとこ煮のレシピ。濃く入れた緑茶と一緒におやつ時間に。もちろんおかずとしても。※かぼちゃの風味・甘味が弱い場合は、砂糖やみりんを多めに入れて甘みを補います。
Equipment
- 鍋
- 落とし蓋
- 包丁
- まな板
Ingredients
A
- 200 g カボチャ
B
- 小さじ 1 醤油、酒、みりん、好みの砂糖
- 100 ml 水
C
- 大さじ 4 小豆煮 (無糖)
Instructions
- カボチャを3-4cm角に切る。200 g カボチャ
- Bを合わせておく。小さじ 1 醤油、酒、みりん、好みの砂糖, 100 ml 水
- 鍋にカボチャの皮を下にして入れる。その上に小豆煮をのせ、2の調味料を入れる。大さじ 4 小豆煮
- 落とし蓋をし、中火にかける。沸騰したら弱火にして、カボチャが柔らかくなるまで煮る。
- カボチャが煮えたら落とし蓋をとり、水分を飛ばし、ホクホクに仕上げる。