韓国梅シロップでさっぱり。ヤンニョムジャン(양념장)
手作りの韓国梅エキスを使ったさっぱりヤンニョムジャンの作り方です。冷奴や餃子のタレをはじめ、様々な料理のつけだれとしてどうぞ。
Equipment
- ボウル
- 包丁
- まな板
- スプーン
Ingredients
基本の材料
- 小ネギ 好きなだけ加える
- 大さじ 2 醤油
- 大さじ 1 メシルチョン
- 大さじ 1 いりごま
- 小さじ ½ 韓国粗挽き唐辛子
好みで加える
- 適量 すりおろしニンニク
- 適量 ごま油
Instructions
- 切る: ネギを小口切りかみじん切りにする。*ネギを多めにするとネギが調味料を吸って料理と絡みやすくなる。用途によって加える量を増減すると。小ネギ
- 混ぜる: 全ての材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。味をみて、ごま油やニンニクで味を整えて完成。大さじ 2 醤油, 大さじ 1 メシルチョン, 大さじ 1 いりごま, 小さじ ½ 韓国粗挽き唐辛子, 適量 すりおろしニンニク, 適量 ごま油