韓国風🇰🇷大豆の煮豆
プルコギ風に甘辛く味付けした大豆の煮豆のレシピです。ご飯のお供やビビンバのトッピングにどうぞ。
Equipment
- 木ベラ
- 鍋
Ingredients
- 250 g 大豆の水煮
- 100 ml 大豆の煮汁 (水でも◎)
- 小さじ 4 醤油
- 小さじ 4 みりん
- 小さじ 1 砂糖 (好みで加える)
- 4 g すりおろしニンニク
- 適量 ごま油 (好みで加える)
Instructions
- 煮る: 全ての材料を鍋に入れて強火にかける。沸騰したら豆が躍るくらいになるまで火を弱め、汁気が少なくなり、大豆が煮汁から顔を出すくらいまで煮る。※火にかける前に煮汁の味見をして、甘味が足りないようであれば砂糖を加えておく。250 g 大豆の水煮, 100 ml 大豆の煮汁, 小さじ 4 醤油, 小さじ 4 みりん, 小さじ 1 砂糖, 4 g すりおろしニンニク
- 味を染み込ませる: ある程度煮詰まったら一度火を止める。蓋をして、熱が完全に冷めるまで置いておき、味を染み込ませる。
- 仕上げ: 最後に食べる前に温めて完成。好みでごま油をひと回し加えても美味しい。適量 ごま油