VEGAN🍮カボチャの焼きプリン
卵なしのヴィーガン・カボチャの焼きプリンのレシピです。カボチャと絹豆腐で作ります。混ぜて焼くだけの簡単レシピですよ。
Equipment
- 焼き型 野田琺瑯の深型Sサイズ(容量0.5L、幅15.4×奥行10.3×高さ5.7cm)
- 包丁
- まな板
- 蒸し器
- ハンドミキサー フードプロセッサーでも◎
- ボール
- クッキングシート
- ゴムベラ
Ingredients
- 300 g カボチャ
- 150 g 豆腐
- 16 g 油 大さじ2
- 大さじ 3 メープルシロップ
- 大さじ 1 片栗粉
- 小さじ ½~ シナモン パウダー
- ひとつまみ 塩
仕上げ
- 適量 カラメルソース
- 適量 くるみ
Instructions
- 準備:型にクッキングシートをしいておく。
- カボチャを蒸す:カボチャを蒸気があがった蒸し器で蒸す(15-20分が目安)。竹串がすんなり入るようになったら取り出して冷ます。※皮が下ではなく横になるように並べると水っぽくなりにくい(詳しい蒸し方はこちらで)。300 g カボチャ
- カボチャをくり抜く:冷めたら、スプーンを使って果肉をすくい、250gだけをボールに入れる。
- 生地作り: 蒸したカボチャの入ったボールに、 全ての材料を入れてハンドミキサーで滑らかになるまでよく混ぜる。150 g 豆腐, 16 g 油, 大さじ 3 メープルシロップ, 大さじ 1 片栗粉, 小さじ ½~ シナモン, ひとつまみ 塩
- 型に入れる: 混ぜ合わせた材料を、クッキングシートをしいた型(オススメの型はこちら)に流し入れる。表面はヘラで平らにならす。
- 焼く: 170度のオーブンで40-50分焼く(余熱なしでOK)。爪楊枝を刺してみて、うっすら生地がつくくらいになったらオーブンから取り出す。もし焼が足りない場合は5-10分ずつ延長して焼く。※できあがってすぐは崩れやすいため、型に入れたまま粗熱をとる。
- 冷ます: 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷ましす。カットして、好みでカラメルソースやくるみをかけていただく。適量 カラメルソース, 適量 くるみ