VEGAN豆乳マヨネーズ
豆乳と植物油で美味しいヴィーガンマヨネーズができました。
Equipment
- ハンディブレンダー (攪拌用の刃を使う)
- ボール
- 保存容器
Ingredients
A 液体
- 25 g 無調整豆乳
- 3 g 粉末黒糖 (大きな粒は潰しておく)
- 1 g 塩
- 3 g マスタード
- 小さじ 1 米酢 or リンゴ酢
B 油
- 45 g 米油
- 5 g オリーブオイル (エクストラバージンがオススメ)
Instructions
- Aをボールに入れてブレンダーでよく混ぜる。25 g 無調整豆乳, 3 g 粉末黒糖, 1 g 塩, 3 g マスタード, 小さじ 1 米酢 or リンゴ酢
- Bを¼加えて、ブレンダーでもったりするまでよく攪拌する。45 g 米油, 5 g オリーブオイル
- 残りのBを３回に分けて加え、その都度よく攪拌する。
- 清潔な保存容器に入れて冷蔵保存する。