• たこ焼き器を200度に予熱しておく。

A たこ焼きの生地をつくる

• ボールに絹豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜなめらかにする。
  160 g 絹豆腐
• 残りのたこ焼きの生地の材料を加えてよく混ぜる。
  100 g 小麦粉, 30 g 米粉, 30 g 片栗粉, 400 ml 水

B たこ焼きの生地に味をつける

• Aで作ったたこ焼きの生地にBの調味料を加えてよく混ぜる。
  小さじ 2 醤油麹, 小さじ 1 塩麹, 小さじ 1 みりん, 小さじ 1 酒

C 薬味を準備する

• 天かす以外の薬味をみじん切りにする。
  50 g 白菜, 150 g ねぎ, 適量 紅生姜

D 具材を準備する

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きしよく水を切る。納豆以外の材料を食べやすい大きさに切る。
  適量 油揚げ, 適量 もち, 適量 キムチ, 適量 アボカド

E たこ焼きを焼く

• よく熱したたこ焼き器に、適量の油をひく。
• くぼみの半分まで生地を流し入れる。周りが少し固まってきたら好みの具材を加える。
• くぼみからあふれるくらい生地を流し入れて、天かすをのせる。
  適量 天かす
• 白菜、紅生姜、ネギの順で薬味をのせる。5分以上触らないでおく。
• 周りの生地が固まってきたら、竹串などを使ってひっくり返す。
• 表面がこんがりとやけ、中まで火が通ったら熱いうちにいただきます！火傷に注意！
  適量 ヴィーガンマヨネーズ, 適量 青のり, 適量 七味, 適量 ケチャップ