畑のお肉「大豆」のレシピをまとめました。
煮豆をはじめ、石焼ビビンバやもやしごはんなどのレシピを紹介しています。
ちなみに、こちらで紹介する全てのレシピは動物性食材フリーとなっています。
そのため、ヴィーガン・ベジタリアンの方でも安心して召し上がっていただけます🕊
もちろん、ヴィーガン・ベジタリアンでない方でも、レシピで使用している植物性タンパク質をお好きなお肉や魚、乳製品に変えてお作りいただけます。ぜひアイディアとしてご活用ください。
またその他のお豆を使ったレシピをお探しの方は、ひよこ豆のレシピまとめ、小豆のレシピまとめもあわせてご覧下さい。
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👨🏻🍳ふっくら大豆の茹で方
まずは大豆の水煮の作り方から。
圧力鍋を使えば短い時間で簡単にできます。成功のキーは浸水時間に。成功のポイントを丁寧に解説しています。覚えておいて損のないレシピです。
🍽つい箸が伸びる。大豆の味噌炒め(味噌ピー風)
千葉県・茨城県では給食でもお馴染みの味噌ピーのアレンジレシピです。
しっかり甘めのご飯にあう大豆の味噌炒めにしました。
甘い味付けが後を引きます。食べ過ぎ要注意です！
🇰🇷プルコギ風。韓国風大豆の煮豆
甘辛いタレにニンニクを少量加えた大豆の煮豆のレシピです。
こちらもご飯のお供に最適ですよ。
🕺韓国風大豆の煮豆を使った石焼ビビンバ
韓国風大豆の煮豆をトッピングした石焼ビビンバのレシピです。
特製韓国風万能ダレをたっぷりかけて、よく混ぜていただきます。
おこげをしっかりつけてフーフーしながら食べるビビンバは絶品です。
🍙韓国風大豆の煮豆を使った炊き込みご飯
こちらも韓国風大豆の煮豆を使った炊き込みご飯のレシピです。
ニンニクと胡麻油の香ばしい香りが食欲をそそります。
またしっかり味をつけるので、冷めても美味しくいただけますよ。
📺豆もやしを使った本格もやしごはん。
特製だれが絶品のおかわり必須！本格もやしごはんのレシピです。
こちらは韓国バラエティ番組「三食ごはん」の再現レシピでもあります。
🌿山椒かほる。大豆のコクまろフムス
ふわふわ滑らかな大豆のフムスのレシピです。
高脂質・高タンパクな大豆を使えば油や練りごまも必要ありません。
さらに大豆の皮はとっても薄くて柔らかいので、ひよこ豆のフムスより簡単にできあがります。
味付けも味噌や醤油を主に使っているため、日本の一般家庭に常備してある食材で作ることができるのもポイントです。
ほんのり香る山椒がつい後を引く美味しさ。ぜひお試しください。
💭よくある質問
大豆は高タンパクの豆として知られています。乾燥大豆100g中に含まれるタンパク質は約33.8g。さらにお豆について詳しく知りたい方は外部サイトへどうぞ。
🐣ひよこ豆を使ったレシピ
ひよこ豆の水煮を使ったレシピです：
🐥ムング豆を使ったレシピ
消化に良いムング豆を使ったレシピです：
🫘小豆を使ったレシピ
小豆を使ったヴィーガンレシピです:
さて、大豆を使ったレシピのまとめ、いかがでしたでしょうか？
今後も新しいレシピが出来次第更新していきますのでお楽しみに💫
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