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ヴィーガンレシピ

主食からデザートまで。ヴィーガンレシピをまとめました。

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  • ヴィーガンきゅうりキムチ(オイキムチ)
    きゅうりのキムチの作り方|塩麹でヴィーガン&本格仕込み
  • きのこと豆乳の玄米リゾット、器に盛り付けた様子
    きのこと豆乳の玄米リゾット|残りご飯で手軽に
  • 塩麹活用レシピまとめ
    塩麹の使い方。レシピ28選まとめ
  • 焼かないヴィーガン塩チョコレートローズマリークッキー
    焼かない。塩チョコレート・ローズマリークッキー
  • きゅうりの塩麹炒め、生姜でピリッと辛く
    きゅうりの塩麹炒め|ピリッと生姜で爽やかおかず
  • 大葉ではさんで焼いたムング豆の味噌大葉焼き、焼きコロッケ風のヴィーガンおかず
    ムング豆の味噌大葉焼き(焼きコロッケ風)
  • きゅうりのパリパリ漬け キューちゃん風の自家製レシピ
    きゅうりのぱりぱり漬け
  • ヴィーガンスイーツレシピまとめ
    お家で作れるヴィーガンスイーツレシピのまとめ
  • ボールに入った旨味濃縮のドライトマト
    ドライトマトの作り方
  • 瓶に入ったブルーベリーソース
    ブルーベリーソース|傷ものでも、酸っぱくても、冷凍でも
  • お皿に盛った大根の葉のキムチ。塩麹でヴィーガン・ベジタリアン対応キムチ。
    大根の葉のキムチ|思い出の韓国冷麺店の味
  • 葛粉のヴィーガン豆乳カスタードクリーム。甘さ控えめ、もったり濃厚。
    葛粉と豆乳のヴィーガンカスタード|もったり濃厚 & 甘さ控えめ
  • 夏野菜の南蛮漬け
    出汁いらずの夏野菜の南蛮漬け
  • 木綿豆腐と高野豆腐で作る、ヴィーガンハンバーグ
    ヴィーガンハンバーグ|お豆腐ベースでも旨味たっぷり
  • 緑豆茶巾(ムング豆あん)を白い器に盛り付けたヴィーガン和菓子
    緑豆茶巾|やさしい甘さのムング豆あんで
  • オーブンで焼いた紅はるかの焼き芋、蜜たっぷりでねっとり甘い
    焼き芋の作り方|オーブンで簡単
  • 挽き割り緑豆(ムング豆)を使った緑豆のお汁粉。ココナッツミルクでクリーミーに
    緑豆あんのお汁粉|ココナッツミルクでクリーミー
  • サラサラのムーングダールカレー
    基本のダール
  • 塩麹のとうもろこしご飯
    塩麹のとうもろこしご飯
  • ヴィーガンちらし寿司
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  • ヴィーガンシナモンロール
    もちふわシナモンロール|卵・乳製品なしでヴィーガン
  • 蒸しナスの梅肉和え|簡単ヴィーガン和食副菜
    とろり蒸しナスの梅肉和え
  • ヴィーガンボルシチにパンをディップしているところ
    野菜だけのヴィーガン・ボルシチ
  • 大豆のフムスのサンドイッチ
    大豆のフムスのサンドイッチ
  • 春野菜のヴィーガンビビンバ
    春野菜のビビンバ (和風醤油麹タレ)
  • ブロッコリーのトマトクリームソースかけ
    ブロッコリーの豆乳トマトクリームソースがけ|パスタにも
  • ブロッコリーともやしの醤油麹和風サラダ
    ブロッコリーともやしの和風サラダ(醤油麹ドレッシング)
  • ブロッコリーとにんじんのラペ風サラダ
    ブロッコリーとにんじんの塩麹ラペ風サラダ
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    きゅうりの塩麹和え
  • グラスに入ったココナッツクリームをかけた寒天で作るヴィーガンコーヒーゼリー
    忘却のコーヒーゼリー|寒天で固める・甘さ控えめヴィーガンデザート
  • カボチャの焼き浸しエスニック風
    カボチャとナスの焼き浸し|甘辛エスニック風ヴィーガンおかず
  • ヤングコーンの冷製スープ
    まるごとヤングコーンの冷製スープ
  • 菜の花のペペロンチーノパスタ|塩麹で旨みたっぷり
  • ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め
    ブロッコリーの塩麹ペペロンチーノ風炒め
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    VEGAN🎃韓国カボチャ粥
  • お皿に盛ったうずら豆とトマトの塩麹煮。甘くないうずら豆の煮豆。
    うずら豆とトマトの塩麹煮
  • 完熟梅シロップで作る梅ネクター。キズ梅を使って
    手作り梅ネクター|完熟梅の濃縮梅シロップ
  • カシス風ブルーベリー梅ジャム
    【梅シロップの残り梅で】カシス風🫐ブルーベリー梅ジャム
  • 無添加で塩分控えめの減塩梅干し。冷蔵保存で失敗いらず
    減塩梅干の作り方|塩分10%・冷蔵保存
  • ふっくら干しあがった塩分15-18パーセントの梅干し。陶器の器に入れて常温保存で。
    基本の梅干しの作り方|塩分15-18%・常温保存も◎
  • 完熟梅を使った梅ジャム
    傷んだ完熟梅でつくる梅ジャム|希望の湧くジャム
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    梅仕事のレシピまとめ

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旬の食材でつくるシンプルなヴィーガン家庭料理を紹介しています。
ヴィーガンレシピとキッチンでのひとときを書きとめた、私の日々の小さなノートです。

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