ヴィーガンツナマヨの海苔巻き寿司｜ベジタリアンにも◎
Equipment
- まな板と包丁 （キャベツ・寿司のカット用）
- まきす （あれば）
- ラップ （まきすの上に敷く用）
- しゃもじ （ごはんを広げる用）
- 皿 （炊き立てのごはんを広げ、あら熱をとる用）
- 布 （寿司を切るときに包丁を拭くために使用。湿らせて軽く絞っておく）
Ingredients
- ½ 回分 ヴィーガンツナマヨ
- 50-70 g キャベツ 目安
- 140 g ごはん
- 1 枚 焼き海苔
Instructions
ヴィーガンツナマヨを作る
- ヴィーガンツナマヨを作り、味をなじませておく。※ できれば前日に仕込んでおく½ 回分 ヴィーガンツナマヨ
下準備
- キャベツを千切りにする。50-70 g キャベツ
- 炊き立てのごはんは皿に広げ、粗熱を取っておく。140 g ごはん
巻く
- まきすにラップを敷き、海苔をのせる。1 枚 焼き海苔
- ごはんを薄く広げ、奥側は2cmほど空ける。
- 手前にヴィーガンツナマヨ、奥隣にキャベツをのせる。
- まきすで巻き、ラップに包んだまま少し置く（形が落ち着き切りやすくなる）。
仕上げ
- ラップを外し、包丁でカットする。*濡らして固く絞った布で、切るたびに包丁を拭くと、断面がきれいに仕上がる