さつま芋(コグマ)ラテ｜焼き芋でお砂糖いらず

焼き芋のアレンジレシピ、韓国風さつま芋ラテ (コグマラテ) の作り方。焼き芋の自然な甘みで濃厚クリーミーな仕上がり。豆乳を使えばヴィーガン対応のデザートドリンクに。

🍁 秋の台所から

ねっとりと甘い紅はるかで焼き芋を作った。
余った焼き芋で色々なアレンジレシピを考えるのが、今年の楽しみ。

まずは豆乳と混ぜて温めるだけの、簡単な韓国風さつま芋ラテ(コグマラテ)。
紅はるかを焼き芋にして使えば、お砂糖いらずでも十分甘くて美味しい。

本場のレシピではコーヒーは入らないけれど、気分によってインスタントコーヒーをプラスするのが私流。コーヒーのほろ苦さが、さつま芋の甘みを絶妙に引き立ててくれる。

とろり、でもカプチーノのようなふんわり感もあって、たまらない食感。

おやつ時間だけでなく、さっとエネルギーチャージしたい忙しい朝にも。

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• 🍁 秋の台所から
• 🧺 このレシピの特徴
• ☕️ 必要な材料 ＆ 道具
• 📖 つくり方
• 📘 キッチンノートより｜作り方のコツ
• 📚 メモ｜Q&A
• 🍠 余ったさつま芋を使って...
• 🍪 ほっこりヴィーガンクッキー
• 🍮 もっとデザートを試したくなったら...
• ✏️ レシピカード｜分量・作り方のまとめ
• 🍂 おわりに

🧺 このレシピの特徴

• 混ぜて温めるだけの簡単焼き芋アレンジレシピ
• 焼き芋の自然な甘みでお砂糖不要
• 豆乳・牛乳・アーモンドミルクなど好みのミルクで作れる
• インスタントコーヒーを加えればモカ風コグマラテに

☕️ 必要な材料 ＆ 道具

基本の材料 (1人分)

• 焼き芋 - 80g：ねっとり甘い紅はるかを使用。安納芋でも似たような仕上がりに。
• 好みのミルク - 150~200ml：今回は無調整豆乳を使用
• インスタントコーヒー (オプション) - 小さじ½：ほろ苦さがさつま芋の甘みを引き立てる
• 砂糖 (オプション)：甘味が足りないと感じる時に。溶けやすい甜菜糖パウダーが便利
• シナモンパウダー(オプション)：最後に一振り。さつま芋との相性抜群

詳しい分量と作り方のまとめは一番下のレシピカードで👇

道具

• 小鍋
• ハンドブレンダー または ミキサー
• ヘラ

📖 つくり方

📘 キッチンノートより｜作り方のコツ

➤ さつま芋の選び方

紅はるか以外のさつま芋を使う場合は、品種の甘みやホクホク感に応じて加えるミルクや砂糖の量を調整。

おすすめ品種：
・紅はるか：最も甘く、ねっとり食感。このレシピに最適
・安納芋：ねっとり甘い。水分が多いためミルク少なめで調整
・シルクスイート：なめらかで上品な甘さ
・鳴門金時：ホクホク系。砂糖を足すとバランスが良い

➤ 濃度の調整で広がる楽しみ

濃度を濃くトロトロに仕上げれば、甘いデザートポタージュスープに。
絶妙な濃度にすると、カプチーノのようなふわふわ感も楽しめておすすめ。

➤ トッピング

シナモンの代わりに、黒すりごまや砕いたナッツにしても。香りや食感の違いで、全く異なるさつま芋ラテが楽しめる。

➤ アレンジいろいろ

• 白玉を加えて：モチモチの白玉を入れれば、さつま芋お汁粉風のデザートドリンクに。
• 冷やしてアイスラテに：冷蔵庫で冷やせば、夏にぴったりのアイスラテにしても。

📚 メモ｜Q&A

🍠 余ったさつま芋を使って...

秋の味覚さつま芋を使ったヴィーガンレシピ：

🍪 ほっこりヴィーガンクッキー

軽いおやつ時間に。甘さ控えめのヴィーガンクッキー：

🍮 もっとデザートを試したくなったら...

やさしい甘さのヴィーガンスイーツレシピ (👉一覧)：

✏️ レシピカード｜分量・作り方のまとめ

🍂 おわりに

冬が近づくと恋しくなるのが、温かいドリンクとスイーツ。

このコグマラテだけでなく、チョコレート風味のスイーツや、
ほのかにスパイスの効いた豆乳チャイラテも、この季節の楽しみのひとつ。

チャイラテはルイボスティーを使ってカフェインゼロに。
ホロっと崩れる米粉のオートミールクッキーを添えれば、贅沢なひとり時間に。

自分をいたわりたい、そんな日におすすめのヴィーガンスイーツレシピ。