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豆料理

ヴィーガン料理で欠かせないタンパク源、豆料理のレシピです。

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  • 中にあんこ玉を忍ばせた、きなこのおはぎと黒胡麻のおはぎ。甘さ控えめ
    きなこと黒胡麻のおはぎ|甘さ控えめ・あんこ入り
  • 昔ながらの、基本のおはぎの作り方。甘さ控えめの手作りつぶあんを使って。
    おはぎの作り方|甘さ控えめレシピ
  • しっかりと粒の残ったつぶあんと、こしあん風に炊いたつぶあん
    つぶあんの作り方|甘さ控えめ
  • ふっくら煮えた無糖の小豆煮
    ふっくら無糖の小豆煮|鍋でも圧力鍋でも
  • うずら豆の煮方:圧力鍋で仕上げた水煮の完成
    うずら豆の煮方|圧力鍋でふっくら水煮
  • 菜の花のペペロンチーノパスタ|塩麹で旨みたっぷり
  • 手作り黒みつがかかったヴィーガンあんみつ
    手作りメープル黒蜜の白玉あんみつ
  • 塩麹とオリーブオイルで和えたひよこ豆ときゅうり、ミニトマトのヴィーガンサラダ。和の旨味とギリシャ風の爽やかさが楽しめる一皿。
    ギリシャ風ひよこ豆サラダ|塩麹でヴィーガン
  • レンズ豆とたっぷり野菜のヴィーガンドライカレー
    レンズ豆とたっぷり野菜のドライカレー|ヴィーガンレシピ
  • ひよこ豆を使った和風フムス「ヴィーガンツナマヨ」。おにぎり、海苔巻き寿司、サンドイッチの具材に
    ひよこ豆のツナマヨ風フムス|恵方巻き・おにぎりに
  • 茹でた大豆
    ふっくら大豆の茹で方(圧力鍋)
  • 器に盛られた野菜たっぷりのひよこ豆のミネストローネ(ポークビーンズ風ヴィーガンスープ)
    ひよこ豆のミネストローネ ( ポークビーンズ風 )|ヴィーガンスープ
  • ひよこ豆の水煮
    ひよこ豆の茹で方|圧力鍋でホクホクに
  • ひよこ豆のイタリア風トマトスープ。ローズマリーとニンニク香る、ヴィーガン・オイルフリーのスープ
    ひよこ豆のイタリア風トマトスープ
  • ヴィーガンツナマヨとキャベツを巻いたベジタリアン対応の海苔巻き寿司
    ヴィーガンツナマヨ海苔巻き寿司
  • ヴィーガン錦糸卵
    ヴィーガン錦糸卵|薄焼き卵にも◎
  • レンズ豆のナポリタン風炒め|ケチャップ味の簡単ヴィーガンおかず
    レンズ豆のナポリタン風炒め|簡単ヴィーガンおかず
  • レンズ豆で作る和風そぼろ、甘辛く煮含めたヴィーガン常備菜
    レンズ豆の和風そぼろ|ヴィーガン和食おかず
  • 山椒かおる大豆のフムス
    大豆のコクまろフムス|オイルフリー・練りごまなし
  • ヴィーガンひよこ豆のカレー
    VEGAN🍛根菜とひよこ豆のやさしいカレー
  • 朝粥や養生食として、ムング豆を使ったヴィーガンお粥、キチリ
    キチリ(インドの豆入りお粥)の作り方
  • 圧力鍋で作った甘さ控えめの黒豆の煮豆。ふっくらやわらかく艶のある仕上がり
    黒豆の煮豆レシピ|圧力鍋でふっくら・甘さ控えめ【おせち】
  • 器に盛られたバターナッツかぼちゃとひよこ豆のクリーミーなヴィーガンポタージュスープ、
    ひよこ豆とバターナッツかぼちゃのポタージュスープ
  • 炊飯器で簡単小豆粥
    炊飯器でつくる小豆粥(塩味)
  • 緑豆の茹で方|サラダやスープに使いやすい茹で上がりの緑豆
    緑豆の茹で方|圧力鍋でプチプチ食感に
  • サラサラのムーングダールカレー
    基本のダール
  • とろ〜り韓国小豆粥
    とろっと韓国小豆粥
  • シャキシャキのゴーヤーとホクホクのカボチャがたっぷり入ったレンズ豆のココナッツミルクカレー
    レンズ豆とカボチャのココナッツミルクカレー|辛くないマイルドヴィーガンカレー
  • 小豆のギルトフリーヴィーガントリュフ
    ヴィーガン・小豆のギルトフリー生チョコトリュフ
  • 大豆の炊き込みご飯
    大豆の炊き込みご飯|香ばしニンニク醤油味
  • ヴィーガンチョコレートクリーム
    ヴィーガン・生チョコレートクリーム|豆腐・豆乳・ココナッツクリーム不使用
  • 韓国風大豆の煮豆レシピ
    韓国風の大豆の煮豆|プルコギ風の甘辛味つけ
  • カボチャと小豆の煮物、カボチャのいとこ煮と濃く入れた緑茶
    カボチャのいとこ煮
  • 小豆のお汁粉
    濃〜いお汁粉(ぜんざい)
  • ヴィーガン肉なしビビンバ
    ヴィーガン石焼ビビンバ
  • ガラスの器に盛り付けた、緑豆とバナナ白玉、寒天にココナッツミルクをかけたヴィーガンデザート
    緑豆と寒天のココナッツミルクがけ|やさしい甘さのアジアンスイーツ
  • 肉なし、レンズ豆で簡単ヴィーガン・ピーマンの肉詰め風
    ヴィーガンピーマンの肉詰め風|皮付きレンズ豆で簡単&ヘルシーおかず
  • 緑豆とバナナで作った砂糖不使用のヴィーガンクリーム
    緑豆とバナナのヴィーガン豆クリーム|砂糖不使用 & ギルトフリー
  • VEGAN🫘キマメのキムチダール
  • レンズ豆のケチャップ炒め
    VEGAN🫘レンズ豆のケチャップ炒め
  • ヴィーガンボロネーゼがよく絡んだパスタ
    VEGAN🍝レンズ豆のボロネーゼ
  • フムスを塗ったパン
    VEGAN🫘ひよこ豆のフムスの作り方

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旬の食材でつくるシンプルなヴィーガン家庭料理を紹介しています。
ヴィーガンレシピとキッチンでのひとときを書きとめた、私の日々の小さなノートです。

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