デザートから食事まで、小豆を使ったレシピをまとめました。
こちらで紹介する全てのレシピは、動物性食材フリーとなっています。
そのため、ヴィーガン・ベジタリアンの方でも安心して召し上がっていただけます🕊
もちろん、ヴィーガン・ベジタリアンでない方でも、レシピで使用している植物性タンパク質をお好きなお肉や魚、乳製品に変えてお作りいただけます。ぜひアイディアとしてご活用ください。
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👨🏻🍳小豆の煮方
まずは小豆の水煮の作り方から。お砂糖や塩を加えずに作る小豆煮です。
料理からデザートまで幅広く使用できます。覚えておいて損のないレシピです。
🍽あんこの作り方
甘さ控えめの粒あんの作り方です。手作りの小豆の無糖煮を使って作ります。
和菓子に使ったり、そのままパンに塗って食べたり、使い方は色々。
🍫小豆のギルトフリートリュフ
チョコレートなしでもとろける食感のトリュフが出来上がります。
小豆とココアのほろ苦さにドライプルーンを加えて砂糖なしで作ります。罪悪感が少なく食べられる簡単おやつレシピです。
🧁小豆でヴィーガン生チョコレートクリーム
混ぜるだけの簡単！ヴィーガン生チョコレートクリームのレシピです。
乳製品はもちろん、豆乳や豆腐といった大豆製品、さらにココナッツクリームもなしで作ることができます。
そのためベジタリアンやヴィーガンの方だけでなく、アレルギーが心配な方にもおすすめの生チョコレートクリームです。
また、熱で溶ける心配がなく、パイピングも簡単ですよ。
⏰5分で朝食！小豆のオートミール粥
忙しい朝にピッタリのオートミール粥。
5分あればできてしまう簡単朝食です。
シリアルやヨーグルトに飽きてしまった方、温かい朝食で朝をスタートしたい方にオススメ。
🎃カボチャのいとこ煮
ほっこりカボチャと小豆を合わせて、おかずにもおやつにもなるカボチャのいとこ煮を作りました。
このレシピには、濃くいれた緑茶がよく合います。
心も体もほっこり元気になるそんな一皿です。
🇰🇷このブログで一番人気！韓国小豆粥
ユンステイで作られていた韓国小豆粥を作りやすくアレンジしました。
このレシピでは、もち米粉を使用するのではなく、炊飯器でもち米粥を作ってから作ります。
そのため、焦げ付きや水分の加減などを心配せずに、より簡単に作ることができますよ✌️
🌾炊飯器で簡単。小豆粥(塩味)
下茹でした小豆をお米と一緒に炊飯器に入れて炊く小豆粥です。
焦げ付きや吹きこぼれから解放されて、片付けも楽チンです。
冬至やお正月にどうぞ。
🍨手作りあんこを使って。メープル黒蜜の白玉あんみつ
メープルシロップと黒砂糖を合わせた特製メープル黒蜜を使ったあんみつのレシピです。
特製黒蜜がバナナとよく合います。
🍵濃〜いお汁粉(ぜんざい)
小豆煮を使った濃厚お汁粉のレシピです。
小豆の風味がしっかりと効いたお汁粉は、モチモチの白玉がよく合います。
💭よくある質問
小豆は低脂質・高タンパクの豆として知られています。乾燥あずき100g中に含まれるタンパク質は約20g。一方、高タンパクで知られる大豆には約30gのタンパク質が含まれていますが、脂質は約20gと小豆の約10倍に。さらにお豆についての詳しく知りたい方は外部サイトへどうぞ。
🐣ひよこ豆を使ったレシピ
ひよこ豆の水煮を使ったレシピです：
🐥ムング豆を使ったレシピ
消化に良いムング豆を使ったレシピです：
🌱大豆を使ったレシピ
さて、小豆を使ったレシピのまとめ、いかがでしたでしょうか？
今後も新しいレシピが出来次第更新していきますのでお楽しみに💫
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