自家製🇰🇷韓国風タレ(ビビンバのタレ)

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コチュジャンと醤油ベースの甘じょっぱい韓国風タレ(ビビンバのタレ)のレシピです。辛さ控えめで食べやすく仕上げています。

この韓国風タレの使い道はビビンバだけにとどまりません。わかめともやしの韓国風サラダのドレッシングとして使ったり、豆腐にかけたりしてもとっても美味しいですよ◎

使い方無限大の絶品ビビンバのタレ、ぜひお試しください。

このビビンバのタレのレシピでは、動物性食材を使用していません。そのためヴィーガン・ベジタリアンの方でも安心して召し上がっていただけますよ🕊

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• ☀️ 材料
• 👒 作り方
• 🚲 オススメの韓国風タレ(ビビンバのタレ)の使い道
• 🍴 使った道具
• 🫙 保存方法と日持ち
• 💭 よくある質問
• 🧺 コチュジャンを使ったレシピ
• 🌳 韓国料理好きにオススメのレシピ
• 📖 レシピカード

☀️ 材料

さて、ビビンバのタレの材料は以下の通りです。

• 醤油: このビビンバのタレのベースとなる調味料です。
• すりごま: ビビンバのタレに甘味と風味を加えてくれます。すりごまが入ることで素材に絡みやすくなるという利点も。
• コチュジャン:  bibigoのコチュジャンを使っています。保存料などが入っておらず、ストレートな辛さがあります。ちなみに私は1kgのものを購入して冷凍庫で保存しています。その方が開封後にカビが生える心配もなく、安心して保存できますよ。もし韓国風タレに辛味が欲しい場合はコチュジャンの量を増やせばOKです。
• ごま油: 香ばしさをプラスするために加えます。
• 砂糖: ヴィーガン素焚糖や甜菜糖を使用しています。好みのものでOKです。
• すりおろしニンニク: チューブタイプではなく生のニンニクをすりおろしたものがオススメです。加える量はニンニクの種類によって調節してください。

👒 作り方

🚲 オススメの韓国風タレ(ビビンバのタレ)の使い道

この万能韓国風タレを使ったオススメのレシピをご紹介します。

大豆の煮豆(プルコギ風)がのったヴィーガン・ビビンバ

温めた鉄鍋にホカホカご飯を入れて、甘辛く味付けした韓国風の大豆の煮豆と好みの野菜をのせれば、あっという間に美味しいビビンバが出来上がります。ビビンバのタレを好みの量だけ加えてよく混ぜていただきます。

もやしとわかめの韓国風サラダ

シャキシャキに茹でたもやしと韓国風タレがよく合います。

混ぜるだけの簡単レシピですのでパパッと一品作りたいときにもオススメですよ。

豆腐の韓国風サラダ

しっかり固めの木綿豆腐とシャキシャキの葉野菜をあわせて。作ったビビンバだれと海苔、胡麻を散らせばあっという間にボリューミーなヴィーガン豆腐サラダに。

🍴 使った道具

• ボウル
• スプーン

🫙 保存方法と日持ち

保存したい場合は保存容器に入れて冷蔵保存します。2-3日以内に食べ切ると良いと思います。

💭 よくある質問

🧺 コチュジャンを使ったレシピ

コチュジャンを無駄なく使い切るのにオススメのヴィーガンレシピです:

🌳 韓国料理好きにオススメのレシピ

韓国粗挽き唐辛子を使ったオススメのヴィーガンレシピです:

📖 レシピカード

さて、「韓国風タレ(ビビンバのタレ)」のレシピいかがでしたでしょうか？

韓国料理好きの方には、ヴィーガン対応の韓国料理レシピまとめもオススメです。

ぜひあわせてご覧ください🕊