ヴィーガンパスタのレシピをまとめました。
豆をたっぷり使ったタンパク質豊富なパスタから、ペペロンチーノといったシンプルなパスタまで幅広くご紹介。
ヴィーガン・ベジタリアンの方だけでなくプラントベースダイエットに興味がある方にもオススメのレシピばかりですので是非最後までご覧ください🕊
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👨🏻🍳皮付きレンズ豆のヴィーガンボロネーゼ
まずは皮付きレンズ豆のヴィーガンボロネーゼから。
皮付きレンズ豆とローリエにトマトを掛け合わせると、不思議とワイン調の風味が生まれます。そこに玉ねぎ麹を加えて旨味をプラスしました。
パスタと絡めずとも、ボロネーゼソースだけで食べても立派な食事になりますよ。
🍽舞茸の豆乳クリームパスタ
豆乳に味噌と玉ねぎ麹を加えたコクうまヴィーガン豆乳クリームパスタです。
舞茸の旨味が豆乳クリームとよく合います。
クリームパスタ好きにはぜひ一度お試しいただきたいヴィーガンパスタです。
🌿チーズフリーのヴィーガン塩麹ジェノベーゼソース
パクチーをふんだんに使用したヴィーガンジェノベーゼソースです。
塩麹を使えば、チーズがなくても旨味たっぷりで美味しいジェノベーゼソースになります。
またパスタだけでなく、茹でたじゃがいもと和えても美味しいですよ。
🌼菜の花の塩麹ペペロンチーノ
白菜の菜の花を使用した塩麹ペペロンチーノのレシピです。
菜の花をブロッコリーやキャベツでも美味しく作ることができますよ。
塩麹の甘みと旨味がペペロンチーノの美味しさをグレードアップさせてくれます。
💭よくある質問
ヴィーガンの方はパスタ(小麦粉)自体は問題なく食べることができます。ただし、パスタソースには注意が必要です。肉・魚・卵だけでなく、コンソメやバター、牛乳といった食材がNGですのでそれらを使用せずにソースを作る必要があります。
🌾ご飯もののヴィーガンレシピ
寿司から炊き込みご飯まで。お米を使ったヴィーガンレシピです：
🫘タンパク質補給レシピ
豆を使ったレシピのまとめ記事です：
🥗サラダのレシピ
🧁デザートのレシピ
口直しにオススメのヴィーガンデザートのレシピです：
さて、ヴィーガンパスタのレシピのまとめ、いかがでしたでしょうか？
今後も新しいレシピが出来次第更新していきますのでお楽しみに💫
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