忙しい朝も小豆とオートミールでタンパク質豊富＆スピーディーな朝食を。
さて、外国では朝食としてよく食べられているオートミール。日本ではグラノーラづくりの材料としてよく使われていると思いますが...実は水分を加えて加熱し、お粥として食べても美味しくいただくことができるのです。
クイックタイプまたはインスタントタイプとパッケージに表記のあるものを使用すれば、あっという間に朝食の準備ができ、とっても便利です。
このレシピでは小豆と豆乳をオートミールと組み合わせて優しい味に仕上げ、ほっこりできる朝食に。朝からお腹も温まるオートミール粥で1日をスタートさせてみませんか？
オートミールはお菓子作りでも活躍しますよ。特にオススメは、オートミールシナモンクッキーです。サクホロのクッキーで、混ぜて焼くだけの簡単レシピ。豆乳ルイボスチャイとの相性も抜群ですよ。ほっこりしたい日にオススメの2品です。
🫘小豆のオートミール粥の材料
- 無糖の小豆煮(手作りしてみませんか?)
- オートミール
- 無調整豆乳
- シナモン (オプション)
オートミールの種類
オートミールの種類はいくつかありますが、スーパーでよく見かけるのはロールドオーツ、クイックオーツ、インスタントオーツの3種類です。
それぞれ栄養面、調理のしやすさで違いがあります。
- ロールドオーツ - オーツ麦の皮を剥いたものを蒸してローラーで潰したもの。加熱調理が必要でご飯の代わりとして食べる。
- クイックオーツ - ロールドオーツを砕いたもの。非加熱でも食べられる。
- インスタントオーツ - ロールドオーツを砕いて、蒸して乾燥させたもの。非加熱でも食べられる。栄養価は加熱処理してある分クイックオーツには劣る。
このレシピでは、簡単に調理ができるクイックオーツ、インスタントオーツを使用するのがオススメですよ。
詳しい分量は一番下にあるレシピカードをご覧ください👇
小豆煮も手作りで
無糖の小豆煮も手作りしてみませんか？
たくさん作って冷凍しておけば、ヴィーガンハヤシライスやヴィーガン小豆トリュフなど...小豆を使った料理が食べたいときにすぐ作れますよ。
🥣作り方
5分でささっと仕上げましょう✌️
まず、全部の材料を鍋に入れて、弱火にかける。焦げないようにヘラを使って底から絶えずかき混ぜ続ける。
好みの固さになったら火を止めて、皿に盛る。好みでお砂糖を加えて。
🥄道具
- 鍋
- ヘラ
👨🏻🍳好みの固さに仕上げるためのポイント
オートミールは冷めてくるととろみが増すので、好みの粘度よりも少し手前で火から下ろすといいですよ。
💭よくある質問
このレシピだと、オートミール30gに約5g、無調整豆乳100mlに約7g、小豆煮(無糖)40gに約2gのタンパク質が含まれます。なので、合計すると約14gのタンパク質が一食分で摂取できます。
小豆の代わりに、レーズンやナッツなどを加え、シナモンをかけて食べると美味しいですよ。
👩🏻🍳余った小豆煮を使ったレシピ
無糖の小豆煮を使ったレシピはこちら:
🧑🏾🍳その他オススメの朝食レシピ
オススメのヴィーガン朝食レシピです。より多くの朝食レシピは朝食レシピまとめをご覧ください:
感想・質問・リクエストなどはコメント欄よりお知らせください📮
📖 レシピカード
5分で朝食🫘無糖の小豆煮を使った小豆のオートミール粥
Equipment
- 鍋
- ヘラ
Ingredients
A
- オートミール (30g) 大さじ 5
- 水 100 ml
- 小豆煮 (40gから,無糖のもの) 大さじ 2〜
- 無調整豆乳 100 ml
仕上げ
- 甜菜糖 (好みの砂糖でOK) 小さじ 2~
- シナモンパウダー 適量
Instructions
- Aを鍋に入れ弱火にかける。大さじ 5 オートミール100 ml 水大さじ 2〜 小豆煮100 ml 無調整豆乳
- 好みの硬さになるまで耐えず底からかき混ぜながら煮る。冷めると粘度が増すので少し柔らかめに仕上げるといい。
- 好みで砂糖、シナモンを加えて仕上げる。小さじ 2~ 甜菜糖適量 シナモンパウダー
Instagram でのタグづけは...
@veginveganvegun または#vegin_vegan_vegunで🕊️
アンコ says
簡単！