きなこと黒胡麻のおはぎ｜甘さ控えめ・あんこ入り

甘さ控えめのきなこと黒胡麻おはぎの作り方。

手作りのあんこを、
もち米とうるち米を半々で炊いたごはんで包みました。

中に入れたあんこ玉で、しっとり感が加わった
少しだけ特別な黒胡麻ときなこのおはぎです。

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• 🥢 おはぎのこと
• 🧺 このレシピの特徴
• 🫘 材料
• 🥣 道具
• 📖 作り方
• 🫙 保存方法
• 📘 固くならないためのポイント
• 🛷 バリエーション
• 📚 FAQ
• 🥄 小豆を使ったレシピ
• 🥮 あんこを使ったレシピ
• ✏️ レシピカード

🥢 おはぎのこと

昔から甘いおはぎが苦手で、
自分でも食べられるものをと思って作り始めたのが
甘さ控えめのつぶあんおはぎ。

それに合わせて、きなこと黒胡麻おはぎを作るのが決まった流れ。

つぶあんおはぎに合わせて
こちらも甘さ控えめに。

中に隠しておいたあんこ玉は、
食べた人を静かにおどろかせる。
予期していなかった、ちょっとしたおまけみたいに。

三色のおはぎが並べば、食卓が少しにぎやかになる。

行楽シーズンやお彼岸、お祝い事にも。

🧺 このレシピの特徴

• 昔ながらの作り方：祖母から母へ、そして私へと続く作り方
• 甘さ控えめ：砂糖少なめのきなこと黒胡麻に、甘さ控えめの手作りつぶあんを合わせて
• 冷めても固くなりにくい：もち米とうるち米を合わせて
• 時短レシピも：急ぐ場合は、市販のあんこを使ってスピーディーに

🫘 材料

●きなこ・すりごま：それぞれを少量の甜菜糖パウダーと混ぜて。きなこ・すりごま 各大さじ2：砂糖 小さじ2 の割合で混ぜ合わせる。余ったものはできあがったおはぎの上にかけて無駄なく使い切る。

● つぶあん：柔らかく炊いた小豆を、控えめの砂糖と合わせて煮詰めた手作りのつぶあんを使用。

もちろん市販品を使って作っても。もし市販品のあんこが水っぽく感じる場合は、一度煮詰めてから使うのがポイント。鍋にあんこを移してとろ火にかけ、水分を飛ばすように煮詰めたら、しっかりと冷ましてから使う。あんこは焦げやすいため、火にかけている間は混ぜ続けるのを忘れずに。

● お米：もち米1：うるち米1 でごはんを炊き、半ごろしにしてから握る。うるち米を混ぜることで、重たくなりすぎず、もちもちした食感が残る。もち米だけで作るより、冷めても固くなりにくいのもポイント。

詳しい分量・作り方のまとめは一番下にあるレシピカードで👇

🥣 道具

作り始める前に道具を揃えておくと、スムーズに進めることができる。

• 炊飯器
• ボウル
• すりこぎ
• 手水
• 皿
• スプーン

📖 作り方

🫙 保存方法

おはぎは作りたてがいちばん。できるだけ当日中に食べきる。

作ってから食べるまで時間がかかる場合は、乾燥しないようラップをかけて保存を。
冷蔵保存も可能だけれど、ごはんが固くなりやすいのが難点。できるだけ短い時間の保存にとどめて。

📘 固くならないためのポイント

● ごはんが温かいうちに握る

炊き立てのごはんを半ごろしにしたら、ごはんが温かいうちに俵形に握ること。
握り終わったら、ごはんの表面が乾いてしまう前に、手際よくきなこと黒胡麻をまぶす。

● もち米1 : 米1 の配合で

もち米とうるち米を半々で混ぜることによって、冷めた時にもち米100%で作るよりも固くなりにくくなる。また、食べたときのもち米の重たさも抑えられ、食感が軽くなる。

🛷 バリエーション

余ったあんこは基本のおはぎに。

📚 FAQ

🥄 小豆を使ったレシピ

茹で小豆を使ったヴィーガンレシピ（👉小豆のレシピまとめも）:

🥮 あんこを使ったレシピ

余ったつぶあんを使ったレシピ：

✏️ レシピカード