醤油麹活用レシピ、ヴィーガン醤油麹マヨディップの紹介です。
旨味たっぷりの醤油麹を手作りヴィーガン豆乳マヨネーズと合わせて。

病みつきになること間違いなし！

手巻き寿司やフライドポテト、スティック野菜など...様々なパーティー料理の引き立て役として大活躍間違いなし！のディップソースです。

１番のおすすめは、アボカドとほうれん草をたっぷり使った野菜の海苔巻き寿司との組み合わせです。アボカドとのコクと醤油マヨネーズの相性が抜群！

是非お試しあれ😋

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🥄VEGAN醤油麹マヨディップの材料と作り方

さて、必要な材料はたった２つだけ！

を1:3の割合で混ぜて使います。

どちらもお家で手作りすることができますよ。

醤油麹は醤油と生米麹を混ぜて熟成させた調味料です。
生米麹と合わせることで醤油の塩辛さがとれ、甘味と旨味がたっぷり。さらに、不思議と卵黄のようなまろみとコクがあります。

また醤油麹には健康効果も期待できます。

まずは減塩効果。醤油の代用として使用すれば、旨味成分のおかげで塩分を控えることができます。

さらに、醤油麹は発酵食品ですので、習慣的に食事に取り入れることによって、腸内環境が整い、美肌や便秘解消などの嬉しい効果も期待できます。

さて、作り方は簡単で、生米麹と醤油を保存容器に入れて夏場は1週間、冬場は2週間ほど常温で熟成させるだけ。

ぜひ醤油麹を台所の調味料に加えてみてください。料理のバリエーションもぐんと広がりますよ。

作り方はこちらから。

🧑🏼‍🍳醤油麹活用レシピ

その他の醤油麹活用レシピです:

こちらもいかが？

生米麹を使ったヴィーガン調味料のレシピです:

by Vegin Vegan Vegun!

醤油麹とヴィーガンマヨネーズを合わせて絶品ディップソースができました！

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準備時間 2

種類ディップソース

料理日本料理

Keyword ヴィーガンマヨネーズ, 醤油麹