[ ヴィーガンレシピ ] 旨辛白菜和え

うま辛な、ご飯にピッタリの箸休めが出来ました。もう一品欲しいな、と思ったらすぐにできる白菜とカブを使ったヴィーガンレシピです。

冬の白菜とカブはとってもみずみずしく、甘みがたっぷりです。その素材ならではの美味しさを損なわず、シャキシャキした食感を楽しめるレシピにしました。辛みはキムチ用の粗挽き唐辛子を使用します。

おすすめの食べ方は炊き立てのごはんの上に、ヴィーガン旨辛白菜あえを乗せて、海苔で包んで....これだけでごはん一膳があっという間になくなってしまいます。ごはんのお供にぜひおすすめの白菜を使ったヴィーガンレシピです。忙しい朝にもさっと作れ、朝食の彩りもプラスに。

また、ピリ辛料理🌶がお好みの方は、甘辛特製ダレを使ったもやしとわかめの韓国風サラダや、粗挽き唐辛子を使った大根のピリ辛浅漬けやヴィーガンキムチもおすすめですよ。

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🌶ヴィーガン旨辛白菜あえの材料
🔪 作り方
📖 バリエーション
🍽 道具
🫙保存方法
💭 よくある質問
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👩🏻‍🍳一緒にいかが？

🌶ヴィーガン旨辛白菜あえの材料

白菜
かぶ
えごま油
キムチ用粗挽き唐辛子
塩

ポイントはえごま油

このレシピのポイントはえごま油を使うことです。強い癖がなく、素材の味を邪魔することなくコクとまろやかさをプラスしてくれます。

また、えごま油を習慣的に摂取するこはの健康にも◎。
例えば、血中コレステロール値の改善、アレルギー性炎症の抑制、中性脂肪の減少などといった健康効果が期待できるそうです。1日の摂取目安量は小さじ1杯（5g）ほどで、ぜひ日常的に取り入れたい栄養素の一つです。
ただ調理の上で注意したいのが、えごま油は熱に弱いという点です。ですので、このヴィーガン旨辛白菜あえのレシピのように、非加熱で摂取できる調理方法で食卓にとりいれるようにしましょう。

このレシピの詳しい分量はレシピカードをご覧ください。