VEGAN🎃韓国カボチャ粥

もち米を使って作る「韓国カボチャ粥」のレシピです。

蒸したカボチャともち米で作ったお粥を合わせるだけの簡単デザートレシピ。

このレシピの最大の特徴はとろ〜り食感。朝食やおやつにどうぞ🥄

Jump to:

• 🍮カボチャのヴィーガンおやつレシピシリーズ
• 🇰🇷材料
• 🥣作り方
• 🍴使った道具
• 👩🏻‍🍳お粥のバリエーション
• 🫙保存方法と日持ち
• 💭よくある質問
• 🎃カボチャを使ったレシピ
• 🍙 その他のお粥レシピ
• 📖レシピカード

🍮カボチャのヴィーガンおやつレシピシリーズ

蒸したカボチャを使って作る、ヴィーガンおやつレシピ第三弾！

カボチャのココナッツミルク粥、カボチャの焼きプリンに続いてのレシピです。

作り方はカボチャのココナッツミルク粥とほぼ同じ。

どちらのお粥もとろ〜り滑らかなのが特徴です。日本のツブツブお粥とは全く違うんですよ！

このレシピは「ユンステイ」をもとに

さて、韓国バラエティ番組「ユンステイ」にも登場した韓国カボチャ粥。シェフのユミさんはもち米の粉を使っていましたが、このレシピではもち米をお粥にしてから作ります。炊飯器を利用すれば、時間を気にする必要がなく、またとろみ加減も調節しやすくなり、とっても作りやすくなりますよ。また同じく「ユンステイ」で登場した韓国小豆粥も同様の作り方で作ることができます。韓国ファンにはこちらもぜひオススメしたい一皿です。

ぜひ作ってみて、このとろ〜り食感を楽しんでください。舌が喜びますよ🫰

🇰🇷材料

• カボチャ: できればホクホクに仕上がるカボチャを選びます。繊維っぽく水っぽいものは、できあがりのカボチャの風味がいまひとつに。品種は坊ちゃんカボチャやロロンといった、ホクホク食感と強い甘みが特徴のカボチャを選ぶといいです。詳細はカボチャの選び方で紹介しています。
• 無調整豆乳: 好みで加えます。入れすぎると豆の苦味が舌に残ることがありますので、注意しながら加えてみてください。美味しいカボチャが手に入れば、豆乳を入れなくても十分美味しいカボチャ粥ができますよ。
• もち米: うるち米ではなくもち米を使ってお粥を作ります。もち米特有の甘味と風味がデザート感をアップさせてくれます。
• 甜菜糖: パウダータイプの甜菜糖を使用しました。すっきりとした甘さで、カボチャの風味を邪魔しないため好んで使っています。もちろん他のお砂糖でも代用可能です。

詳しい分量は一番下にあるレシピカードをご覧ください👇

🥣作り方

味が決まったら、温めていただきます。その場合、焦げないようにヘラでよくかき混ぜながら温めましょう。

🍴使った道具

• 包丁
• まな板
• ボウル
• スプーン
• 鍋
• 炊飯器
• ハンドブレンダー
• 木ベラ

👩🏻‍🍳お粥のバリエーション

• ココナッツミルクを加えて: 豆乳の代わりにココナッツミルクを加えます。もち米の風味とココナッツミルクがとってもよく合います。詳しいレシピはこちらから。
• カボチャを小豆に変えて: カボチャを茹で小豆に変えて韓国小豆粥に。こちらもとろ〜り食感で、韓国バラエティ番組「ユンステイ」でも作られていた小豆粥です。

🫙保存方法と日持ち

食べきれなかった分は保存容器に入れて冷蔵保存をします。少量で作っているため、私は翌日には食べ切ってしまっています。お粥は傷みやすいですから、できるだけ早めに食べ切りましょう。夏場は特に注意しましょう。

💭よくある質問

🎃カボチャを使ったレシピ

カボチャを使ったヴィーガンレシピです:

🍙 その他のお粥レシピ

塩味からデザート粥まで。ヴィーガンお粥のレシピです:

📖レシピカード

さて、韓国カボチャ粥のレシピ、いかがでしたでしょうか？

蒸したカボチャを使った、簡単おやつシリーズ第4弾は「もちもちカボチャもち」です。

「いももち」と違って失敗しやすい「カボチャもち」ですが、ポイントをおさえれば美味しく作ることができますよ。

どうぞお楽しみに💫