緑豆とバナナのデザート粥｜玄米でプチプチ＆豆乳でクリーミー

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茹でた緑豆と残りの玄米ごはん、バナナ、豆乳を合わせた簡単お粥レシピ。

トロッと煮たバナナと、緑豆と玄米のプチっとした食感が楽しい、やさしい甘さのお粥。

最後にココナッツフレークをふりかければ、東南アジアのデザート風に。

おやつにも朝食にもなる、気軽に作れるヴィーガンお粥レシピ。

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☔️ 緑豆粥のこと
🌿 材料
📖 作り方
📘 保存方法と日持ち
📚 FAQ
🫘 もっと緑豆レシピ
🍽️ デザート粥レシピ
🥄 そのほかのデザートレシピ
🍌 バナナを使ったレシピ
✏️ レシピカード

☔️ 緑豆粥のこと

梅雨時期になると、冷蔵庫にストックしておく茹でた緑豆。

まとめて茹でておくと、サラダやスープだけでなく、この緑豆豆乳玄米粥にも使えて便利。

中医学でいう緑豆は、体の余分な熱や水分をとってくれると言われる、食べる薬のようなもの。

こもった熱からくるニキビ、口内炎、のぼせに夏バテ...
暑さと湿気からくる、むくみや食欲のなさ...

そんな不調を和らげてくれるらしい。

まだ肌寒さを感じる今時期は、豆乳とバナナを合わせて温かいお粥に。

バナナのとろっとやさしい甘さが口の中に広がって、少し気持ちが緩んでくる。

さっきまで鬱陶しいと思っていた霧雨さえ、不思議と幻想的に思えてしまう。

この季節も悪くないかもな——そんな気分にしてくれる、ヴィーガン・デザート粥。

🎐 暑い夏には… 緑豆と寒天のココナッツミルクがけ、緑豆とバナナのヘルシー豆クリーム も。

🌿 材料

茹でた緑豆：圧力鍋を使ってプチプチに茹でた緑豆を使って。
玄米ごはん：残り物や冷凍ごはんでOK。
無調製豆乳：甘みが欲しければ調製豆乳でも。
バナナ：自然な甘味を加えるために、完熟に近いものを。好みの大きさにスライスして加える。
ココナッツファイン（オプション）：最後に少量ふりかけると、東南アジアの緑豆デザート風に（Amazon）。
甘味料（オプション）：バナナだけでは甘みが足りなく感じる時に。

詳しい分量・作り方のまとめは一番下にあるレシピカードで👇

📖 作り方

材料を合わせる
- ココナッツファインと甘味料以外の材料を鍋に入れる。

火にかける
- 中火にかけ、混ぜながら加熱する。
- 沸々としてきたら弱火にし、バナナが少しトロリとしてきたら火からおろす。
- 好みでココナッツファインと甘味料を加えて完成。

📝 作るときのポイント

バナナの加熱具合は好みで調整を。

軽く温める程度なら果肉感が残り、しっかり加熱すると全体がとろりとした仕上がりに。

甘さが足りない場合は、好みの甘味料を入れて調整を。

📘 保存方法と日持ち

作ってすぐ食べるのがおすすめ。

冷蔵保存もできるけれど、時間が経つとバナナの色が変わり、色が悪く見えてしまう。

また、冷めるととろみが強くなる。温め直す時は、豆乳や水を少量加え、好みの濃度に調整を。

📚 FAQ

バナナなしでも作れますか？

はい、作れます。バナナを抜くと全体の甘さが控えめになるため、好みで砂糖を加えて調整してください。

白米でも作れますか？

はい。白米ごはんでも作ることができます。食感を楽しみたい場合は、やはり玄米がおすすめです。

緑豆の代わりに小豆でも作れますか？

はい。小豆を使うと全く違った味わいになります。小豆を甘いお粥にして楽しみたい場合は、オートミールと合わせた小豆のオートミール粥や、もち米と合わせた韓国小豆粥もおすすめです。

🫘 もっと緑豆レシピ

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