VEGAN🍣和食レシピまとめ

ヴィーガン料理の和食レシピをまとめました。

外国のお客様のおもてなしや、ひな祭り、誕生日、子供の日...といったお祝い事の日にもオススメのレシピです。

こちらで紹介する全てのレシピは、動物性食材フリーとなっています。
そのため、ヴィーガン・ベジタリアンの方でも安心して召し上がっていただけます🕊

もちろん、ヴィーガン・ベジタリアンでない方でも、レシピで使用している植物性タンパク質をお好きなお肉や魚、乳製品に変えてお作りいただけます。ぜひアイディアとしてご活用ください。

では早速、ヴィーガン和食レシピをご紹介！

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• 🍗失敗しらず。冷凍豆腐の唐揚げ(和風カレー味)
• 🥢お弁当や海苔巻き寿司にも。厚揚げの豆腐そぼろ
• 🥜味噌ピー風！大豆の味噌炒め
• 🌸見た目華やか！ヴィーガンちらし寿司
• 🐙みんなでワイワイ！ヴィーガンたこ焼き
• 🍣コクうま！ヴィーガン海苔巻き寿司
• 🍚春の味覚！たけのこご飯
• 👺外国の方のおもてなしに！山芋のワサビ醤油和え
• 🧂お砂糖なしでもしっかり甘い！カボチャの塩麹煮
• 🎃ほっこり優しいカボチャのいとこ煮
• 🫑箸休めにオススメ！ピーマンの黒酢焼き浸し
• 🍆野菜の大量消費にもってこい！夏野菜の南蛮漬け！
• 🥒さっぱりといただく、梅しそかっぱ巻き
• 🥬味付け簡単！小松菜と油揚げのシャキシャキみぞれ煮
• 🫘たっぷり小豆の濃〜いぜんざい
• 🥄手作りメープル黒蜜のあんみつ
• 🍡特製メープルだれのもちもちカボチャもち
• 🐣旬のヴィーガンレシピ

🍗失敗しらず。冷凍豆腐の唐揚げ(和風カレー味)

冷凍木綿豆腐を使ったヴィーガン唐揚げのレシピです。

S&B赤缶のカレー粉を使って、冷めても味がしっかりきいた豆腐の唐揚げにしました。そのためお弁当にも最適です。

ちなみにこのレシピでは、豆腐の唐揚げを揚げずに焼いて作っているためカロリーも大幅にカット。

ベチャッとしたり、崩れてしまったりと失敗しがちな豆腐の唐揚げですが、3つのコツを押さえれば美味しい豆腐の唐揚げができあがりますよ。

🥢お弁当や海苔巻き寿司にも。厚揚げの豆腐そぼろ

大人から子供まで大好きな、そぼろのヴィーガンバージョンです。

厚揚げを使ってボリューミーに。

たっぷりご飯にかけてモリモリいただいてください。

🥜味噌ピー風！大豆の味噌炒め

こちらもご飯のお供、味噌ピーナッツ風にいためた大豆の味噌炒めです。

甘じょっぱさが癖になる美味しさ。

食べ過ぎ注意です。

🌸見た目華やか！ヴィーガンちらし寿司

醤油麹を使った五目ごはんに、手作りのヴィーガン錦糸卵と色鮮やかな玉ねぎの甘酢漬けを添えて、華やかなヴィーガンちらし寿司を作りました。

おもてなしやお祝い事にピッタリのヴィーガン和食メニューです。

🐙みんなでワイワイ！ヴィーガンたこ焼き

たこ焼き器があればぜひ！みんなで楽しめるヴィーガンたこ焼きのレシピです。

具材には、好きなものを好きなだけ入れて、自分好みのヴィーガンたこ焼きを作ってみてください。

🍣コクうま！ヴィーガン海苔巻き寿司

アボカドとほうれん草で海苔巻きにしました。アボカドのまろやかさと、手作りの醤油麹マヨディップの相性は抜群！

パーティー料理のつまみにもオススメのメニューです。

🍚春の味覚！たけのこご飯

春になってたけのこが出回り始めたら...ぜひオススメしたいヴィーガン和食レシピです。

醤油麹と塩麹を組み合わせて優しい味わいに仕上げます。

👺外国の方のおもてなしに！山芋のワサビ醤油和え

抹茶に続いて外国の方に人気のワサビフレーバーのヴィーガン和食レシピです。

ほんのりワサビと醤油麹の旨味で、普通の醤油和えより抜群に美味しく仕上がりますよ。

🧂お砂糖なしでもしっかり甘い！カボチャの塩麹煮

塩麹とカボチャだけのシンプルな味付けのヴィーガン和食レシピです。

お砂糖なしでも塩麹のおかげで、まるでお砂糖を加えたかのような甘味が引き出されます。

騙されたと思ってぜひ試していただきたい一品です。

🎃ほっこり優しいカボチャのいとこ煮

ホクホクのカボチャと小豆を合わせた、おかずにもおやつにもなるいとこにのレシピです。

このほっこりかんは濃く入れた緑茶とよく合いますよ🍵

🫑箸休めにオススメ！ピーマンの黒酢焼き浸し

黒酢を使ってさっぱりと仕上げたピーマンの焼き浸しです。

すりおろし生姜をつけながらいただきます。

箸休めにもってこいの一品です。

🍆野菜の大量消費にもってこい！夏野菜の南蛮漬け！

様々な種類の野菜を使って作る、夏野菜の南蛮漬けのレシピです。

出汁を取らなくても、野菜の旨味をうまく引き出す方法を使えば美味しく作ることができますよ！

🥒さっぱりといただく、梅しそかっぱ巻き

梅とシソをご飯に混ぜ込んだかっぱ巻きのレシピです。

美味しさのポイントは、ご飯に混ぜ込んだ少量の胡麻油に。

🥬味付け簡単！小松菜と油揚げのシャキシャキみぞれ煮

味付けは醤油麹だけ！とっても簡単なみぞれ煮です。

お出汁たっぷりの胃に優しいみぞれ煮、是非お試しください。

🫘たっぷり小豆の濃〜いぜんざい

ヴィーガン和デザートの小豆の白玉ぜんざいのレシピです。

手作りの無糖の小豆煮を使えば甘さも自分好みに調節できてオススメですよ。

🥄手作りメープル黒蜜のあんみつ

メープルシロップと黒糖を合わせた特製黒蜜で作るあんみつです。

この手作り黒蜜はバナナとの相性抜群。黒蜜嫌いにもオススメしたい食べやすいあんみつです。

🍡特製メープルだれのもちもちカボチャもち

北海道の定番おやつ、芋餅をアレンジしたカボチャ餅のレシピです。

こちらも特製メープルだれをたっぷり絡めていただきます。

3時のおやつに最適なヴィーガン和デザートです。

🐣旬のヴィーガンレシピ

季節のヴィーガンレシピです：

さて、ヴィーガン料理の和食レシピまとめ、いかがでしたでしょうか？ 今後も新しいレシピが出来次第更新していきますのでお楽しみに💫