ピーマンの黒酢焼き浸し｜ヴィーガン副菜

トースターを使った楽チン「ピーマンの焼き浸し」のレシピです。

油は使わずに、黒酢でさっぱりと仕上げます。さらに、生姜のすりおろしを添えれば、より清涼感がアップしますよ。夏にピッタリのヴィーガンおかずレシピです。

このレシピは、ピーマンの消費に困っている方、夏野菜の揚げ浸しに飽きた方にオススメのレシピです。

また、このピーマンの焼き浸しはだし汁を使わないため、ヴィーガン・ベジタリアンにも対応しています🕊

このピーマンの焼き浸し以外に、カボチャのエスニック風焼き浸しのレシピも公開しています。こちらは爽やかさよりも、甘じょっぱさに生姜・ニンニク・粗挽き唐辛子のスパイシーさを効かせ食欲をそそる味付けにしています。

こちらもあわせてぜひお試しください🌻

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• 👻材料
• 🌕作り方
• 🏮必要な道具
• 🕛保存方法と日持ち
• 💀よくある質問
• 🧪ピーマンを使ったオススメレシピ
• 🥼旬のヴィーガンレシピ
• 📖 レシピカード

👻材料

ピーマンの焼き浸しの材料です。

• ピーマン : このレシピのメイン食材です。新鮮なものでも、少しクッタリしてしまったものでも大丈夫ですよ。
• 醤油 : この焼き浸しのベースとなる調味料です。
• 黒酢 : 黒酢は好みで量を増やします。レシピでは控えめの量にしています。
• みりん・酒 : 旨味を加えるために使っています。
• 砂糖 : お砂糖を入れることで、ピーマンの酸味を和らげます。このレシピではVegan素焚糖を使用しました。他のお砂糖のを使う場合は甘味の強さが異なりますので、味を見ながら作ってみてください。
• 生姜すりおろし：食べる際に好みで添えます。口の中に爽やかさが広がって、よりさっぱりといただけます。

詳しい分量は、一番下にあるレシピカードをご覧ください👇

🌕作り方

🏮必要な道具

• 菜箸
• 包丁
• まな板
• 鍋 : 揚げ物もできるホーロー鍋はタレ作りやカレー作りなど幅広く使えて重宝します。
• トースター
• トースターの天板
• アルミホイル
• バット : 蓋付きのバットが便利です。つけ汁が少ないため、ボウルよりも底が平たいバットの方が漬けダレが全体に行き渡りやすいです。ガラス製の保存容器でも代用できます。
• 保存容器

🕛保存方法と日持ち

保存容器に入れて冷蔵保存し、7日を目安に食べ切りましょう。このレシピでは時間を置けば置くほど味が馴染んで美味しくなりますが、悪くならない前に食べ切るよう注意します。

💀よくある質問

🧪ピーマンを使ったオススメレシピ

ピーマンを使ったレシピです：

🥼旬のヴィーガンレシピ

その他オススメヴィーガンレシピです:

📖 レシピカード

ピーマンの焼き浸しのレシピ、いかがでしたでしょうか？

こちらのレシピが気に入っていただけたら、ピーマンを使った夏野菜の南蛮漬けや、ヴィーガン青椒肉絲もオススメです。

こちらも是非お試しください🌻